Холодец (в русской кухне называется
студень) - чудесная универсальная закуска для праздничного стола, особенно зимнего, новогоднего. Летом, в жару его не стоит готовить по понятным причинам. Его довольно
просто приготовить, только надо затратить несколько часов времени на варку. Холодец лучше всего получается при приготовлении его из свиных ножек и ушек, частей свиной головы с кожей. Нужно также добавить немного нежирного куриного и говяжьего мяса. Из говяжьего мяса подойдет рулька – коленный сустав с хрящом. Свиной холодец сам хорошо заст
...
Читать дальше »
