Закуска из корня хрена и помидор – лучшая приправа к мясу и особенно пельменям. Правильно приготовленная, при хранении в холодильнике, она не портится всю зиму. Приготовление этой закуски совсем не сложное и занимает мало времени.

Самое сложное – это перекрутить через мясорубку  корень хрена, не задохнуться при этом и не сломать ножи мясорубки. Наш совет – почищенные корни хрена предварительно мелко порежьте, тогда не пострадает ваша мясорубка. Чашку и выходную решетку мясорубки оберните полиэтиленовым пакетом и плотно завяжите. Теперь спокойно приступайте к приготовлению закуски.

Кстати, чтобы закуска долго не портилась, хрен и помидоры должны быть вымыты и обязательно высушены.

Ингредиенты:

* 300 г очищенного корня хрена;

* 1 кг спелых помидоров;

* 50 г очищенных долек чеснока;

* 50 г соли.

Продукты прокручиваем через мясорубку, солим, перемешиваем и распределяем по сухим чистым банкам. Храним, как уже упоминалось, в холодильнике.
Из означенных продуктов получается 1 литр превосходной хреновой закуски.