Щи из свежей капусты можно
быстро сварить на мясном бульоне или на воде.
Солить щи следует в самом начале варки овощей. Мясной бульон варится без соли.
Еще на 2.5 л бульона или воды потребуются следующие ингредиенты:
* 500 г капусты;
* 1 морковь;
* 1 корень петрушки (если есть);
* 1 крупный репчатый лук;
* 3 крупные картофелины или 6 мелких молодых клубней;
* 1 большой помидор;
* 1 ст. ложку (без верха) соли, лавровый лист, стебли укропа и петрушки.
В кипящий мясной
...
Читать дальше »
